解凍マグロを血が出ないようにもどす方法

市役所に向かう途中に南部市場へ寄り、家で食べるための冷凍マグロを購入しました。
我が家の場合、冷凍マグロは以下のように調理します。

・ぬるま湯に片手一杯の塩をいれてかきまぜておく
・その中に2・3分マグロをいれる
・取り出すしたマグロをキッチンペーパーで包んで1時間ぐらい冷蔵庫に入れる
・通常の手順で刺身にする

こうすると、大根のつまに血がつかず色もきれいですよ。一度お試しください。
ちなみにこの方法は、10年ぐらい前にマグロ屋さんが教えてくれたものです。